GI Livsstil

Ny finns det ett helt nytt forum där LCHF (Low Carb High Fat) diskuteras. LCHF är precis som GI-metoden en lågkolhydrats diet.

Besök forumet genom att klicka här: LCHF Forum

Det är givetvis helt gratis att registrera sig!

Just nu finns det ett erbjudande där du kan prova GI-viktkontroll i 4 veckor för 1 krona. Denna produkt kommer göra så du känner dig mätt längre, den kan även användas som snacks och godis som man ibland kan bli sugen på. Gör som många andra och ta del av erbjudandet medans det fortfarande bara kostar en krona.

Klicka här för att ta del av erbjudandet!

Aftonbladet har skrivit en liten artikel om lågkolhydratskost. Jag tycker det är jättebra att media skriver om sådan kost medans livsmedelsverket gör allt dom kan för att fortsätta ljuga om att fett är onyttigt.

Annika Dahlqvist

Extrakilona försvinner lika lätt med fett – om du skippar kolhydraterna.
– Det bästa sättet att göra det på är att öka på fettet. På så sätt får du tillräckligt med energi, säger Annika Dahlqvist.

Läs hela artikeln här.

Dagens middag blev en lite annorlunda rätt, stekt korv med mos. Det blev verkligen jättegott. Man kan nästan tro att det inte är GI-mat. Denna rätt är inget jag rekommenderar för vardagligt bruk om man vill gå ner i vikt med GI-metoden, men jag tror knappast att det höjer blodsocker mycket alls. Det som kan tänkas höja blodsockret något är att man kokar blomkålen. Korv är ju inte heller så jättebra eftersom dom ofta innehåller socker, druvsocker, potatismjöl osv. Men det finns bättre och sämre märken.

Korv och Mos enligt GI-metoden

Moset är gjort av blomkål som blivit kokade i grädde, efter att dom mjuknat lite så användes en stavmixer för att få fram mos-konsistensen. Korven, en bratwurst inhandlad från ICA innehöll 2,5 kolhydrater per 100 gram, vilket inte är så farligt om man inte ätit mycket kolhydrater under dagen.

Man kan lätt tro att alla ovanjordsgrönsaker går bra att äta i samband med GI-metoden men en grönsak du ska akta dig för är majs. 4 matskedar majs innehåller 10g kolhydrater. Det är tillräckligt för att göra så du äter för mycket kolhydrater på en dag och därmed inte går ner något i vikt.

Majs och GI-metoden

Så om du vill äta majs så ät inte för mycket. Jag rekommenderar att man håller sig borta från majs så länge man är i fas 1-2.

Bröd och GI har ju aldrig gått hand i hand men nu finns det ett recept på ett GI-bröd som innehåller minimalt med kolhydrater, det görs inte på vanligt mjöl utan på fiberhusk. Fiberhusk är gjort av 100 % pulveriserat psylliumfröskal och innehåller inga kolhydrater. Låt er inte luras av allt GI-bröd som säljs i butikerna. Det har knappt nånting med GI-metoden att göra, och absolut inte GI-metodens fas 1 och 2 då det GI-brödet innehåller för mycket kolhydrater. Receptet på detta GI-bröd passa dock i alla faser. Det kan även användas som botten i en GI-pizza eller någon annan slags mat.
Brödet smakar inte exakt som bröd du är van vid, men jag tror inte man kan komma så mycket närmre brödsmaken än såhär.

GI-brödet blev inte så stort, men självklart går det att göra större sats. Såhär såg iaf mitt GI-bröd ut.

GI-Bröd - Utan kolhydrater

Fiberhusk kan vara lite svårt att hitta, jag köpte det på ICA Kvantum och hittade fiberhusk bland alla glutenfria-produkter.

Fiberhusk - Huvudingrediens i GI-brödet

Här kommer receptet på detta GI-bröd:
Ingredienser:
2 ägg
3 matskedar fiberhusk
2 matskedar krossade linfrön
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk brödkryddor (tex: anis, fänkål och kummin)
25g smör eller hälften smör,hälften olja
Lite salt

Utförande:
Blanda fibrehusk, krossade linfrön, salt, bakpulver och brödkryddor.

Vispa 2 ägg mycket noga.
Smält smöret.

Blanda alla ingredienser i samma bunke, och rör om.
Låt smeten stå och dra i cirka 10 minuter så fiberhusken hinner dra åt sig vätska. (Detta moment är viktigt.)
Häll smeten i en form och grädda i cirka 200 grader.
Efter ~15 minuter i ugnen, vänd brödet så det gräddas på andra sidan också.

Låt sedan brödet stå inne tills det fått en fin brun yta.

Det är inte helt utan kolhydrater, men det är så nära 0 man kan komma.

ISODieten - Varning

Nu har visst herr Fredrik Paulún släppt en bok som heter Isodieten. Om man äter enligt isodieten ska man äta 30/30/30 E% av fett, protein och kolhydrater. Fredrik Paulún har tydligen förstått att Livsmedelsverket kanske ändå inte har helt rätt med de kost-rekommendationer som man ger. Därför var han tvungen att släppa en bok som börjar närma sig lågkolhydratskost, men han vågar inte ta steget fullt ut eftersom Livsmedelsverket övervakar hans minsta steg.
Därför har han gjort en avvägning så kolhydrater fortfarande finns med i bilden.

Denna diet är i mina ögon helt onödig, dessutom får man bara äta max 1600 kalorier per dag. Det är med andra ord en helt vanlig svältdiet som rekommenderas. I boken sägs det att man kommer slippa gå hungrig. Men det är knappast vad en reporter för DN var när hon testade dieten.

Nää, om man enkelt vill gå ner i vikt utan att vara hungrig så behöver man bara följa en LCHF-diet. Ät så lite kolhydrater som möjligt och mer fett och protein så går man ner i vikt utan att vara hungrig. Isodieten är inget vi behöver, och det är knappast lättare att gå ner i vikt med Isodieten än med LCHF.

Motion är överskattat, iaf när det gäller att gå ner i vikt. Om en överviktig person försökte gå ner i vikt genom enbart motion men äta samma kost han/hon alltid gjort så skulle han/hon behöva motionera många timmar per dag. Hur många personer skulle orka med att jogga ~2-3 timmar per dag, varje dag? Det finns säkert många elite idrottare som orkar och även andra hurtiga personer. Men en överviktig person har nog väldigt svårt för det.

Istället ska man fokusera på kosten. Det är den som gör att man går ner i vikt, och den bästa metoden enligt mig är att äta lite kolhydrater som enligt GI-metoden och mer fett och protein. Man slipper gå hungrig samtidigt som man går ner i vikt snabbt. Det finns nog inget lättare sätt att gå ner i vikt än med GI-metoden.
Men självklart är motion bra för hälsan, även fast det inte kommer göra så du går ner flera kilo i vikt.

Glutamat används i många olika livsmedel. Själv så hade jag en kryddmix hemma där huvudingrediensen var Glutamat, den åkte snabbt ner i soppåsen. Jag hade tidigare hört att Glutamat inte var bra för kroppen men jag har hela tiden tänkt att “lite” kan inte skada.
Vad jag däremot inte visste är att Glutamat påverkar insulinet och därför kan göra så man inte går ner i vikt även om man använder GI-metoden eller någon annan lågkolhydratsdiet.

Glutamat går till bukspottkörteln och ökar insulinproduktionen vilket innebär att fett enkelt kan lagras på kroppen, det går även till hjärnan och ökar aptiten. Så det blir dubbel negativ effekt kan man säga, först insulinet som lagrar fett och sen gör det så man blir hungrigare.
Jag läste även att vid experiment där feta råttor och möss ska användas så ger man dom just Glutamat för att dom ska bli feta.
Så varning för Glutamat!

Här kommer ännu ett GI-boktips för alla er som gillar att läsa böcker. Det här var den första GI-bok jag läste och jag rekommenderar den verkligen. Det finns massor av GI-böcker som bara heter något med GI, men de har ingenting med att gå ner i vikt att göra. Och de flesta som ger sig på GI är faktiskt de som vill gå ner i vikt.
Denna bok beskriver på ett bra sätt hur man går ner i vikt med GI-metoden, dessutom är det väldigt lättläst. Boken kostar 94 kr och är verkligen värd pengarna.

För att hitta boken på Bokus hemsida, sök på detta nummer så kommer boken upp direkt: 9789153425236

Boken kan du köpa på Bokus, klicka här!

Gi-metoden - Ola