GI Livsstil

Jag tycker om när det skrivs bra artiklar om kolhydrater, fett osv. Här är en artikel i aftonbladet som handlar just om att Livsmedelsverket rekommenderar fel kost för Svenska folket.

Hoppas att detta gör att fler får upp ögonen och verkligen förstår att tallriksmodellen är fel om man vill nå sin idealvikt.

Kolhydraterna säger till kroppen att börja lagra fett. Detta är en av kroppens överlevnadsmetoder. På sommaren så finns det bär, frukt och andra växter som innehåller mycket kolhydrater.
När man äter alla dessa kolhydrater så stiger insulinet.
När insulinet stiger så vet kroppen att den ska lagra fett. Den gör detta för att den vet att snart kommer vintern, då måste kroppen ha ett stort fettlager eftersom det inte kommer finnas lika mycket föda.

När vintern kommer så får kroppen nästan bara i sig fett och protein. Nu fattar kroppen att det är vinter och den kan börja bränna det fett den lagrat på kroppen förutom det fett och protein som man får i sig via kosten.

Det är så det gick till förr i tiden, men nu när man äter kolhydrater året om så är kroppen inställd på att lagra fett hela tiden. Det är därför endel människor kan väga flera hundra kilo.
Vissa är känsligare mot kolhydrater är andra, det är därför vissa personer går upp mycket i vikt medan andra inte går upp något.

Idag pÃ¥ TV4:as program “Kalla Fakta” pratade dom om ett ämne relaterat till GI-metoden. Det handlade helt enkelt om att “fet mat gör dig smal”.

På deras hemsida finns det artiklar och endel videoklipp från programmet.

Just nu så kan du få boken Pauluns GI-månad för 1 kr när du blir medlem i bokklubben MånadensBok.

Prova månadens bok och få en fin premie för 1:- Klicka här

GI-Godis är något som många är intresserade av därför kommer jag publicera de GI-godis-recept som jag hittar. Denna gång har jag hittat ett GI-godis-recept på Chokladbollar. Detta GI-godis kommer naturligtvis inte smaka exakt som de chokladbollar du är van vid, men vad gör det? Du kanske tycker bättre om de här chokladbollarna är de du är van vid?

GI-Godis Recept: Chokladbollar
100 gram smör
2 matskedar kakao
1 dl riven mandel / eller hackade nötter / eller kokos
1 dl solrosfrön eller sesamfrön
1 dl sojaprotein eller sojamjöl

Blanda alla ingredienser och forma dom till bollar.
Rulla sedan bollarna i kokos, kakao, sesamfrön, mandel eller nöthack.
(Annars kan du rulla degen i “korvar” och sen skära dom i bitar.)

Ställ sedan in dom i kylen och låt stelna.

Det bästa är förstås om du även avstår från godis helt och hållet, även om det är GI-Godis det gäller. Det är ju inte alltför nyttigt att sätta i sig massa smör.

Visste du förresten att krom kan hjälpa dig bli av med sötsuget? Kromtabletter kostar bara runt ~40 kr för 50 tabletter, och det är ju väldigt billigt för att slippa gå runt och vara sugen på något sött.

PÃ¥ Bodystore kan du köpa dessa tabletter, klicka pÃ¥ länken och sök sedan pÃ¥ “krom” utan citat-tecken. Sen har du flera olika kromtabletter att välja pÃ¥.

Det är lite konstigt att man inte hunnit tröttna pÃ¥ sallad än. Äter det väldigt ofta men det är fortfarande lika gott. Till Gi-middagen igÃ¥r serverades en slags “röra” med köttfärs, champinjoner, lök, vitlök, paprikakrydda, vitpeppar och svartpeppar. Till det vart det vanlig grönsallad med lite vinäger pÃ¥, och till dricka blev det ett glas vatten med citron.

När man försöker gå ner i vikt med Gi-metoden strävar man efter att sätta kroppen i ketos. Ketos är en kemisk omställning i kroppen som uppstår för att man äter lite kolhydrater. Fettet i kroppen kommer nu omvandlas till ketoner och det kommer användas som bränsle istället för kolhydrater.

Ketos är en naturlig process som vi människor är skapade för i tid av svält. Det är därför vi har förmågan att lagra fett för att använda som bränsle i tider då vi inte får i oss tillräckligt med föda.

För att fÃ¥ reda pÃ¥ om man är i ketos sÃ¥ kan man köpa ketos-stickor pÃ¥ apoteket. Det riktiga namnet pÃ¥ dessa stickor är “Ketodiabur-test”.

Vid lunch så åt vi inte den nyttigaste maten man kan tänka sig, men denna rätt var riktigt god iaf. Stekt bacon med stekt ägg, tomat och gurka.

Förhoppningsvis kommer vi laga nånting mer avancerat imorgon, ibland har man ju inte tid eller lust att stå i köket och laga mat en längre tid.

Många som nyligen börjat följa Gi-metoden undrar vad för frukost dom kan äta i fas 1 och fas 2. Här är ett exempel på en Gi-frukost som jag åt idag. Eller om jag ska vara riktigt ärlig så var det väl lite mer som en brunch eftersom jag vaknade så sent. Denna Gi-frukost är enkel att göra och går snabbt att fixa, det enda som tar lite tid är äggen som ska kokas. Om man struntar i dom så går det att slänga ihop denna frukost på ~2 minuter.

Ägg med lite äta majonnäs, en skiva salami, lite tonfisk, sallad, tomat och gurka. Krångligare än så behöver det inte vara. Dessutom smakade det riktigt bra.

Glykemisk Belastning som förkortas GB är något man bör göra sig bekant med om man följer GI-metoden. (Glykemisk Belastning kan också kallas Glykemisk Load.)
Glykemisk Belastning eller GB är ett nytt begrepp som gör GI-märkningen mer användbar.
GB-värdet står för hur mycket en portion av ett livsmedel påverkar ditt blodsocker och därmed hur mycket insulin som kommer bildas.

Problemet med just GI-värdet är att man alltid utgÃ¥r frÃ¥n 50 gram kolhydrater när man ska mäta värdet, och därför mÃ¥ste man ibland ha mängder av ett visst livsmedel för att “fÃ¥ ihop” 50 gram kolhydrater, medans man i andra fall inte behöver mycket alls.

För de som är intresserade så räknar man ut GB-värdet såhär:
Glykemisk Belastning = GI x (kolhydrater i en normal portion - fiber)/100