FAS2

Currykyckling
Portioner: 4

Ingredienser:
3 msk olivolja
2 gula lökar, tunt skivade
2 msk curry
4 kycklingfiléer, skurna i bitar
5 dl varm hönsbuljong
2 msk kallt vatten
½ dl matlagningsgrädde
1 msk persilja eller gräslök, finskuren
salt och peppar
svarta oliver (kan uteslutas)

Tillvägagångssätt:
Hetta upp oljan i en stor stekpanna och stek löken 5-6 min på medelstark värme.
Rör om då och då. Rör ner curryn och fräs 3-4 min på svag värme. Lägg i kycklingbitarna och rör om, smaksätt med salt och peppar coh stek 2-3 min på medelstark värme.
Häll i buljongen, koka upp och koka 9-10 min på medelstark värme.
Rör ihop sojamjölet med vatten och grädden och vispa ner redningen i buljongen. Koka 2-3 min och smaksätt med salt och peppar.
Lägg kycklingen på ett serveringsfat, strö över gräslöken och garnera med svarta oliver. Servera med en enkel sallad.