Glutamat används i mÃ¥nga olika livsmedel. Själv sÃ¥ hade jag en kryddmix hemma där huvudingrediensen var Glutamat, den Ã¥kte snabbt ner i soppÃ¥sen. Jag hade tidigare hört att Glutamat inte var bra för kroppen men jag har hela tiden tänkt att “lite” kan inte skada.
Vad jag däremot inte visste är att Glutamat påverkar insulinet och därför kan göra så man inte går ner i vikt även om man använder GI-metoden eller någon annan lågkolhydratsdiet.

glutamat

Glutamat går till bukspottkörteln och ökar insulinproduktionen vilket innebär att fett enkelt kan lagras på kroppen, det går även till hjärnan och ökar aptiten. Så det blir dubbel negativ effekt kan man säga, först insulinet som lagrar fett och sen gör det så man blir hungrigare.
Jag läste även att vid experiment där feta råttor och möss ska användas så ger man dom just Glutamat för att dom ska bli feta.
Så varning för Glutamat!