GI Livsstil

Dagens middag blev en lite annorlunda rätt, stekt korv med mos. Det blev verkligen jättegott. Man kan nästan tro att det inte är GI-mat. Denna rätt är inget jag rekommenderar för vardagligt bruk om man vill gå ner i vikt med GI-metoden, men jag tror knappast att det höjer blodsocker mycket alls. Det som kan tänkas höja blodsockret något är att man kokar blomkålen. Korv är ju inte heller så jättebra eftersom dom ofta innehåller socker, druvsocker, potatismjöl osv. Men det finns bättre och sämre märken.

Korv och Mos enligt GI-metoden

Moset är gjort av blomkål som blivit kokade i grädde, efter att dom mjuknat lite så användes en stavmixer för att få fram mos-konsistensen. Korven, en bratwurst inhandlad från ICA innehöll 2,5 kolhydrater per 100 gram, vilket inte är så farligt om man inte ätit mycket kolhydrater under dagen.