GI Livsstil

Bröd och GI har ju aldrig gått hand i hand men nu finns det ett recept på ett GI-bröd som innehåller minimalt med kolhydrater, det görs inte på vanligt mjöl utan på fiberhusk. Fiberhusk är gjort av 100 % pulveriserat psylliumfröskal och innehåller inga kolhydrater. Låt er inte luras av allt GI-bröd som säljs i butikerna. Det har knappt nånting med GI-metoden att göra, och absolut inte GI-metodens fas 1 och 2 då det GI-brödet innehåller för mycket kolhydrater. Receptet på detta GI-bröd passa dock i alla faser. Det kan även användas som botten i en GI-pizza eller någon annan slags mat.
Brödet smakar inte exakt som bröd du är van vid, men jag tror inte man kan komma så mycket närmre brödsmaken än såhär.

GI-brödet blev inte så stort, men självklart går det att göra större sats. Såhär såg iaf mitt GI-bröd ut.

GI-Bröd - Utan kolhydrater

Fiberhusk kan vara lite svårt att hitta, jag köpte det på ICA Kvantum och hittade fiberhusk bland alla glutenfria-produkter.

Fiberhusk - Huvudingrediens i GI-brödet

Här kommer receptet på detta GI-bröd:
Ingredienser:
2 ägg
3 matskedar fiberhusk
2 matskedar krossade linfrön
1,5 tsk bakpulver
0,5 tsk brödkryddor (tex: anis, fänkål och kummin)
25g smör eller hälften smör,hälften olja
Lite salt

Utförande:
Blanda fibrehusk, krossade linfrön, salt, bakpulver och brödkryddor.

Vispa 2 ägg mycket noga.
Smält smöret.

Blanda alla ingredienser i samma bunke, och rör om.
Låt smeten stå och dra i cirka 10 minuter så fiberhusken hinner dra åt sig vätska. (Detta moment är viktigt.)
Häll smeten i en form och grädda i cirka 200 grader.
Efter ~15 minuter i ugnen, vänd brödet så det gräddas på andra sidan också.

Låt sedan brödet stå inne tills det fått en fin brun yta.

Det är inte helt utan kolhydrater, men det är så nära 0 man kan komma.

ISODieten - Varning

Nu har visst herr Fredrik Paulún släppt en bok som heter Isodieten. Om man äter enligt isodieten ska man äta 30/30/30 E% av fett, protein och kolhydrater. Fredrik Paulún har tydligen förstått att Livsmedelsverket kanske ändå inte har helt rätt med de kost-rekommendationer som man ger. Därför var han tvungen att släppa en bok som börjar närma sig lågkolhydratskost, men han vågar inte ta steget fullt ut eftersom Livsmedelsverket övervakar hans minsta steg.
Därför har han gjort en avvägning så kolhydrater fortfarande finns med i bilden.

Denna diet är i mina ögon helt onödig, dessutom får man bara äta max 1600 kalorier per dag. Det är med andra ord en helt vanlig svältdiet som rekommenderas. I boken sägs det att man kommer slippa gå hungrig. Men det är knappast vad en reporter för DN var när hon testade dieten.

Nää, om man enkelt vill gå ner i vikt utan att vara hungrig så behöver man bara följa en LCHF-diet. Ät så lite kolhydrater som möjligt och mer fett och protein så går man ner i vikt utan att vara hungrig. Isodieten är inget vi behöver, och det är knappast lättare att gå ner i vikt med Isodieten än med LCHF.

Motion är överskattat, iaf när det gäller att gå ner i vikt. Om en överviktig person försökte gå ner i vikt genom enbart motion men äta samma kost han/hon alltid gjort så skulle han/hon behöva motionera många timmar per dag. Hur många personer skulle orka med att jogga ~2-3 timmar per dag, varje dag? Det finns säkert många elite idrottare som orkar och även andra hurtiga personer. Men en överviktig person har nog väldigt svårt för det.

Istället ska man fokusera på kosten. Det är den som gör att man går ner i vikt, och den bästa metoden enligt mig är att äta lite kolhydrater som enligt GI-metoden och mer fett och protein. Man slipper gå hungrig samtidigt som man går ner i vikt snabbt. Det finns nog inget lättare sätt att gå ner i vikt än med GI-metoden.
Men självklart är motion bra för hälsan, även fast det inte kommer göra så du går ner flera kilo i vikt.

Glutamat används i många olika livsmedel. Själv så hade jag en kryddmix hemma där huvudingrediensen var Glutamat, den åkte snabbt ner i soppåsen. Jag hade tidigare hört att Glutamat inte var bra för kroppen men jag har hela tiden tänkt att “lite” kan inte skada.
Vad jag däremot inte visste är att Glutamat påverkar insulinet och därför kan göra så man inte går ner i vikt även om man använder GI-metoden eller någon annan lågkolhydratsdiet.

Glutamat går till bukspottkörteln och ökar insulinproduktionen vilket innebär att fett enkelt kan lagras på kroppen, det går även till hjärnan och ökar aptiten. Så det blir dubbel negativ effekt kan man säga, först insulinet som lagrar fett och sen gör det så man blir hungrigare.
Jag läste även att vid experiment där feta råttor och möss ska användas så ger man dom just Glutamat för att dom ska bli feta.
Så varning för Glutamat!

Här kommer ännu ett GI-boktips för alla er som gillar att läsa böcker. Det här var den första GI-bok jag läste och jag rekommenderar den verkligen. Det finns massor av GI-böcker som bara heter något med GI, men de har ingenting med att gå ner i vikt att göra. Och de flesta som ger sig på GI är faktiskt de som vill gå ner i vikt.
Denna bok beskriver på ett bra sätt hur man går ner i vikt med GI-metoden, dessutom är det väldigt lättläst. Boken kostar 94 kr och är verkligen värd pengarna.

För att hitta boken på Bokus hemsida, sök på detta nummer så kommer boken upp direkt: 9789153425236

Boken kan du köpa på Bokus, klicka här!

Gi-metoden - Ola

Jag tycker om när det skrivs bra artiklar om kolhydrater, fett osv. Här är en artikel i aftonbladet som handlar just om att Livsmedelsverket rekommenderar fel kost för Svenska folket.

Hoppas att detta gör att fler får upp ögonen och verkligen förstår att tallriksmodellen är fel om man vill nå sin idealvikt.

Kolhydraterna säger till kroppen att börja lagra fett. Detta är en av kroppens överlevnadsmetoder. På sommaren så finns det bär, frukt och andra växter som innehåller mycket kolhydrater.
När man äter alla dessa kolhydrater så stiger insulinet.
När insulinet stiger så vet kroppen att den ska lagra fett. Den gör detta för att den vet att snart kommer vintern, då måste kroppen ha ett stort fettlager eftersom det inte kommer finnas lika mycket föda.

När vintern kommer så får kroppen nästan bara i sig fett och protein. Nu fattar kroppen att det är vinter och den kan börja bränna det fett den lagrat på kroppen förutom det fett och protein som man får i sig via kosten.

Det är så det gick till förr i tiden, men nu när man äter kolhydrater året om så är kroppen inställd på att lagra fett hela tiden. Det är därför endel människor kan väga flera hundra kilo.
Vissa är känsligare mot kolhydrater är andra, det är därför vissa personer går upp mycket i vikt medan andra inte går upp något.

Jag har börjat läsa en bok som heter “Ät Dig Ner I Vikt”, skriven av Sten Sture Skaldeman. Boken handlar inte riktigt om GI-metoden, men det handlar om att gå ner i vikt genom att äta mera fett och kött och mindre kolhydrater och det är ju precis samma princip som GI-metoden bygger på.
Sten Sture Skaldeman skriver om vad man ska äta för att gå ner i vikt, hur det funkar och varför. Du behöver aldrig gå hungrig om du följer en lågkolhydratsdiet.

Denna bok kostar bara 39 kr och innehåller nästan 300 sidor. En väldigt bra bok för de som tycker om att läsa och som är intresserade av lågkolhydratsbantning.

Ät Dig Ner I Vikt kan köpas här!

Idag på TV4:as program “Kalla Fakta” pratade dom om ett ämne relaterat till GI-metoden. Det handlade helt enkelt om att “fet mat gör dig smal”.

På deras hemsida finns det artiklar och endel videoklipp från programmet.

Är det någon som provat Lepigen X-Strong i samband med GI-metoden? Man kan kombinera det med GI-metoden utan problem. Lepigen X-Strong innehåller bara naturligt växtextrakt från olika växter men det fungerar ändå lika bra som receptbelagda bantningspreparat. Just nu så får du inte bara Lepigen X-Strong för 1 krona, utan även en stegräknare.

Såhär ser Lepigen X-Strong burken ut:

Förbränn fett snabbt och effektivt – helt utan biverkningar med Lepigen X-Strong. Testa för endast 1 kr och få en stegräknare på köpet, klicka här!