GI Livsstil

Många som nyligen börjat följa Gi-metoden undrar vad för frukost dom kan äta i fas 1 och fas 2. Här är ett exempel på en Gi-frukost som jag åt idag. Eller om jag ska vara riktigt ärlig så var det väl lite mer som en brunch eftersom jag vaknade så sent. Denna Gi-frukost är enkel att göra och går snabbt att fixa, det enda som tar lite tid är äggen som ska kokas. Om man struntar i dom så går det att slänga ihop denna frukost på ~2 minuter.

Ägg med lite äta majonnäs, en skiva salami, lite tonfisk, sallad, tomat och gurka. Krångligare än så behöver det inte vara. Dessutom smakade det riktigt bra.

Glykemisk Belastning som förkortas GB är något man bör göra sig bekant med om man följer GI-metoden. (Glykemisk Belastning kan också kallas Glykemisk Load.)
Glykemisk Belastning eller GB är ett nytt begrepp som gör GI-märkningen mer användbar.
GB-värdet står för hur mycket en portion av ett livsmedel påverkar ditt blodsocker och därmed hur mycket insulin som kommer bildas.

Problemet med just GI-värdet är att man alltid utgÃ¥r frÃ¥n 50 gram kolhydrater när man ska mäta värdet, och därför mÃ¥ste man ibland ha mängder av ett visst livsmedel för att “fÃ¥ ihop” 50 gram kolhydrater, medans man i andra fall inte behöver mycket alls.

För de som är intresserade så räknar man ut GB-värdet såhär:
Glykemisk Belastning = GI x (kolhydrater i en normal portion - fiber)/100

De senaste dagarna har jag provat att äta min mat långsammare än jag gjort förut så som Mandoleanmetoden rekommenderar. Och jag måste säga att Mandoleanmetoden verkligen fungerar.
Jag äter inte alls lika mycket som förut. Numera blir det aldrig 2 portioner.
Självklart är Mandoleanmetoden mer än att äta långsammare, men det är iaf grunden till det hela.

Mandoleanmetoden är en motod där det gäller att lära sig äta rätt mängd mat på rätt tid. Överviktiga personer äter ofta maten för snabbt och därför hinner inte hjärnan uppfatta mättnadssignalerna. Men med Mandoleanmetoden som kan kombineras med GI-metoden så kommer man känna sig mätt på en mindre mängd mat än man ätit tidigare.
En normal måltid ska väga cirka 300-350 gram och det ska ta 12-15 minuter att äta upp maten.

Jag hittade en väldigt intressant sida idag där man kan testa om GI-metoden är något som passar för just dig. Har du vad som krävas för att gå ner i vikt med GI-metoden? Testa dig själv gratis här!

Innan man riktigt kommit igång med GI-metoden så kan man ibland känna av suget efter sötsaker. Detta sker när ditt blodsockret sjunker. Detta kan kännas mycket tydligt en stund efter man till exempel ätit godis eller kakor, blodsockret skjuter först i höjden för att sedan komma ner lika snabbt. Det hamnar med andra ord i en väldig obalans.
Om man använt sig av GI-metoden ett par veckor så brukar man blivit av med sötsuget för längesen, men för de som nyss börjat använda sig av GI-metoden kan det vara just sötsuget som besvärar en i början.

Krom, som vi ska få i oss via maten kan hjälpa dig att sänka ditt sötsug. Enligt Fredrik Paulún så äter de flesta Svenskar för lite Krom, och han rekommenderar 200 mikrogram om dagen. Kromtabletter finns att köpa i välsorterade hälsokostbutiker. Kika bland annonserna till höger om du kan hitta någon hälsobutik.

Här finns en artikel i Aftonbladet om hur du blir av med sötsuget på 8 dagar.

Du kan även köpa krom-tabletter som gör att du blir av med sötsuget. Krom-tabletter finns hos Bodystore och kostar cika 40 kr för en hel burk. (sök på krom i högerspalten)

Är GI-metoden dålig för njurarna? Jag har läst om att det kan vara det men jag är inte säker. Men det vore kanske dumt att prova GI-metoden om man vet att man har dåliga njurar.
För oss som redan kör GI-metoden så kan det vara bra att tänka lite extra på mat som kan vara bra för våra njurar. Nedan finner du en lista på sådan mat. Kom ihåg att det som finns i listan inte passar i alla GI-faser!

Vatten, motverkar bildande av stenar
Äpple, motverkar bildande av stenar

Hortensia (Hydrangea rot), urininfektion, bakterie- och svampdödande i urinledarna, löser upp bÃ¥de njur- och leverstenar (gallstenar) –> roten skärs i bitar och kokas upp med vatteen eller äppeljuice, använd vätskan

Olivolja + citron, löser upp stenar (Drick 1 glas med 1 matsked olivolja mixat med en citron ( alt. grapefrukt) samt inta ca 400 mg magnesiumoxid samtidigt. Gör detta 2 gånger per dag, under ca 2 - 3 veckor tid.)
Brännässla, urindrivande
Persilja, persiljerot, löser upp stenar, bra för njurarna och urinblåsan
Maskros, urindrivande, bra mot högt blodtryck
Tranbär, löser upp stenar
Björkblad, urinddrivande, löser upp stenar
En, urindrivande
Majs, urindrivande
Mjölon, motverkar urinvägsinfektioner
Fänkål, njurrenande
Vattenmelon
Mango
Vindruvor
Svartavinbär
Busktörne
Trädgårdböna
Pumpa
Valnöt
Nypon
Musslor
Kikärtor
Kidneybönor
Johannesört
Åkerfräken
Kanel
Ginseng
Vitlök
Pepparrot
Ledins njurte
Magnesiumoxid

Hittade precis ett recept på en GI-Chokladkaka som jag tycker låter som om den skulle vara jättegod. Kanske till och med kommer testa den idag, vi får se.

GI-Chokladkaka Recept:

300 g mörk choklad (minst 70 %)
6 ägg
4 msk sötningsmedel
½ dl kokande vatten
2 msk frystorkat kaffe
½ hackade pecan- eller valnötter (jag använde hasselnötter)

Till formen:
smör
1 dl kokosflingor

1. Sätt ugnen pÃ¥ 200 grader. Smörj en form (20 cm i diameter) och “bröa” med kokosflingorna. Dela äggen och lägg äggulorna i en bunke och vitorna i en annan. Vispa äggvitorna till ett hÃ¥rt skum. Ställ dem kallt sÃ¥ länge. Hacka nötterna.
2. Koka upp vattnet och rör ut kaffepulvret i det. Smält chokladen. Rör ner chokladsmeten i äggulorna tillsammans med kaffet. Smeten ska vara tjock och blank. Vänd sedan ner smeten i äggvitorna, tillsätt sötningsmedlet och nötterna och blanda väl.
3. Häll smeten i den smorda formen och baka i 10 minuter, inte en sekund mer, på nedersta falsen i ugnen. Låt kakan svalna och ställ den sedan i kyl minst en timme. Stjälp upp kakan före servering.
4. Dekorera gärna med riven kokos och färska bär.
5. Servera med grädde eller vaniljvisp.

Receptet är hämtat ur Expressens Leva & Bo nr 28 2007

Hittade en intressant artikel idag som har att göra med GI-metoden, det handlade om att man sov sämre om man åt man med högt GI.

“En kost med kolhydrater med ett högt glykemiskt index (GI) ger sämre sömn jämfört med en kost med lÃ¥gt GI. En mÃ¥ltid med lÃ¥gt GI fyra timmar innan sänggÃ¥endet visade sig vara bäst för sömnen.”

Läs artikeln här.

Många personer som använder sig av GI-metoden och är i FAS1 eller FAS2 kan ibland plötsligt stanna i vikt fast man behöver gå ner mer och fast att man fortfarande äter snålt med kolhydrater.
Ibland kan man till och med gå upp i vikt. Men låt dig inte skrämmas av detta.
Fortsätt bara att äta under “reglera” för FAS2 sÃ¥ kommer du börja att gÃ¥ ner i vikt igen.
GI-metoden är ju ingen mirakelkur, man får helt enkelt ge det lite tid.