Glykemisk Belastning som förkortas GB är något man bör göra sig bekant med om man följer GI-metoden. (Glykemisk Belastning kan också kallas Glykemisk Load.)
Glykemisk Belastning eller GB är ett nytt begrepp som gör GI-märkningen mer användbar.
GB-värdet står för hur mycket en portion av ett livsmedel påverkar ditt blodsocker och därmed hur mycket insulin som kommer bildas.

Problemet med just GI-värdet är att man alltid utgår från 50 gram kolhydrater när man ska mäta värdet, och därför måste man ibland ha mängder av ett visst livsmedel för att “få ihop” 50 gram kolhydrater, medans man i andra fall inte behöver mycket alls.

För de som är intresserade så räknar man ut GB-värdet såhär:
Glykemisk Belastning = GI x (kolhydrater i en normal portion – fiber)/100


-->